Bolo Mousse de Morango

Créditos: Esta receita é do site: "Guia de Receitas".
Ingredientes
5 ovos (claras e gemas separadas)
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite fervente
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de vermute branco (tipo Martini)
250g de chantilly (comprado pronto)
Margarina e farinha de trigo para untar
Morangos para decorar

Recheio:
1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de suco de limão
300g de morangos amassados

Modo de Preparo
Na batedeira, bata as claras em neve. Adicione as gemas, o açúcar, o leite e bata. Acrescente a farinha peneirada com o fermento e misture. Coloque em uma fôrma redonda de 22cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos. Deixe esfriar e desenforme. Corte uma tampa do bolo de 2cm de espessura. Retire o miolo, esfarele e reserve. Em uma tigela, misture os ingredientes do recheio com o bolo esfarelado. Umedeça o bolo com o vermute, coloque o recheio, tampe e espalhe o chantilly.
Decore com morangos e sirva gelado.

Beringela de Forno

Crédito: Receita do site Cyber Diet

Ingredientes:

-2 berinjelas grandes com casca

- 2 abobrinhas médias com casca

- 2 tomates médios maduros com casca e sem sementes

- 2 cebolas pequenas sem casca

- alho à gosto picado

- 30 g de azeitonas pretas

- sal e orégano

- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva para regar
Modo de Preparo:

Pique as berinjelas, abobrinhas, tomates e cebolas em cubos médios. Misture bem numa forma alta, coloque o alho, sal e orégano à gosto. Regue com pouco azeite e leve ao forno alto, cobrindo com papel alumínio, durante 1 hora. Tire o papel alumínio, mexa tudo, corrija o sal e leve ao forno sem o papel por mais meia hora.
Pode ser servida fria ou quente.

Batata Recheada com Carne Moída

Crédito: foto site Cyber Diet

Ingredientes:

- 2 batatas médias cozidas

Recheio:

- 200 g de carne magra moída
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 2 tomates picados sem pele e sem sementes
- 1/2 xícara (chá) de queijo cottage
- orégano a gosto
- 1 colher (sopa) de margarina light
- 20 g de queijo ralado
- sal a gosto

Modo de Preparo:

Lave bem a batatas e leve-as para cozinhar inteiras na água com sal. Reserve. A seguir, derreta a margarina e refogue a carne moída temperada com sal e orégano. Acrescente a cebola, o alho e os tomates. Deixe refogar até ficar espesso. Corte as batatas ao meio, retire um pouco da polpa, amasse bem, misture com o cottage e o refogado da carne moída. Cubra as batatas com o recheio e leve ao forno para gratinar.

Crédito: Receita tirado do site: Cyber Diet

Torta de Frango de Liquidificador

Crédito: Receita do Site Minha Vida

Ingredientes para a massa

2 copos de leite

2 copos de farinha de trigo

1 copo de óleo de soja

100 gr de queijo ralado

1 colher de sopa de fermento químico em pó

2 ovos

1 caixinha de creme de leite

Ingredientes para o recheio

1 unidade de peito de frango desossado desfiado

1 lata de milho

1 caixinha de requeijão

Modo de Preparo

Bata os ingredientes da massa no liquidificador e acrescente metade em uma forma untada e polvilhada. Arrume o peito de frango desfiado em cima da primeira camada de massa. Para fazer o recheio, misture o requeijão ao milho. Coloque a mistura em cima do frango desfiado e depois acrescente a última camada de massa. Leve ao forno até dourar.
Rendimento8 porções

Tempo de cozimento30 minutos

Crédito: Site, Minha Vida

"Torta de Batata e Carne Moída".

Crédito: Site, Minha Vida

Ingredientes:

Purê:

- 2 batatas grandes cozidas e espremidas (550 g)

- 1 ½ de xícara (chá) de leite desnatado (300 ml)

- 1 xícara (chá) de Aveia em Flocos Regulares Quaker (80 g)

- sal a gosto - pimenta do reino moída na hora

- ¼ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado para decoração (18 g)

Recheio:

- 1 ½ colher (sopa) de azeite (15 g)

- 1 cebola picada (100 g)

- 350 g de carne moída magra

- sal a gosto

- pimenta do reino moída na hora

- ½ xícara (chá) de castanha-do-pará picada (75 g)

- ¼ xícara de azeitonas pretas (20g)

- 5 talos de cebolinha lavados e picados

Modo de Preparo:

Purê:

misture todos os ingredientes. Divida-o em 2 partes iguais e reserve.
Recheio:
Aqueça bem uma frigideira em fogo alto. Acrescente o azeite e refogue a cebola. Junte a carne moída e cozinhe por cerca de 5 minutos. Tempere com o sal e a pimenta. Desligue o fogo e acrescente a castanha-do-pará e a cebolinha.Montagem: unte um refratário retangular de 20x30 cm com azeite. Preencha o fundo do refratário com metade do purê e cubra com o recheio. Termine preenchendo com o restante do purê. Polvilhe com o queijo parmesão e leve ao forno a 180º C por cerca de 35 minutos.
Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Créditos: Esta receita é encontrei no site: "Minha Vida".

Bolo de Maracujá

INGREDIENTES:

• 4 gemas
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de óleo
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó

MODO DE FAZER:

Bata na batedeira, as claras em neve e reserve. Bata as gemas com o suco e o açúcar. Ainda na batedeira ligada vá acrescentando o óleo e depois a farinha de trigo em colheradas. A massa dever ficar homogênia. Por último acrescente o fermento em pó e as claras em neve. Leve para assar em forma untada e enfarinhada de furo central. Assar em forno préaquecido por 45 minutos. Forno médio(180 a 200 graus).

Depois de frio, prepare uma cobertura: retire o miolo com as sementes de 3 maracujás. Leve para uma panela com 2 xícaras de açúcar e 1/2 copo de água. Deixe ferver, em fogo baixo, até formar uma calda. Arrume ainda quente por cima do bolo.

Soja ao molho de Mostarda

INGREDIENTES:

• 1 xícara (chá) de proteína texturizada de soja
• 1 xícara (chá) de água quente
• 1/2 tablete de caldo de peixe
• 1 colher (sopa) de cebola
• 1 colher (sopa) de salsa
• 1/4 unidade de limão
• 2 colheres (sopa) de maionese
• 1 colher (sobremesa) de mostarda

MODO DE FAZER:

Coloque a proteína texturizada de soja de molho na água quente por aproximadamente 15 minutos. Escorra a água, espremendo bem. Reserve. Amasse o caldo de peixe com um garfo e reserve. Pique a cebola e a salsa. Extraia o suco de limão. Junte a proteína de soja, o caldo de peixe amassado, a cebola e a salsa picadas, o suco de limão, a maionese e a mostarda. Misture até ficar homogêneo. Sirva fria.

Credito: Livro Sesi

Bolo de Mel

INGREDIENTES:

• 3 ovos separados
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 1 xícara(chá) de mel
• 1 colher de pó royal
• claras em neve

MODO DE FAZER:

Bata o mel, margarina e as gemas. Junte o restante dos ingredientes. As claras em neve por ultimo. Levar para assar. Se preferir, cubra com uma calda de chocolate. DELICIOSO!!

Pãezinhos de Mandioca

INGREDIENTES:

• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de sal
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 2 colheres (sopa) de fermento biológico
• 3 xícaras (chá) de leite
• 4 xícaras (chá) de mandioca picada
• 8 xícaras (chá) de farinha de trigo

MODO DE FAZER:

Cozinhe a mandioca e amasse bem. Reserve. Coloque no liquidificador os ovos, o sal, o açucar, o óleo, o fermento e, por último, o leite morno. Bata ligeiramente. Coloque a mistura batida em uma vasilha, juntamente com a mandioca reservada. Misture bem. Adicione aos poucos a farinah de trigo até que não grude mais nas mãos. Sove muito bem. Faça pães do tamanho desejado, coloque em assadeira sem untar, deixe crescer durante 40 minutos. Depois de crescidos, leve os pães para assar em forno quente de 25 a 35 minutos.

Crédito: Livro Sesi

Bolinho Prático Para o Café da Tarde

INGREDIENTES:

• 1 ovo inteiro
• 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
• sal a gosto
• 1 colher (chá) de pó royal
• 1/2 xícara de fubá
• 1 colher (sopa)
• de margarina
• 3/4 xícaras de leite
• MODO DE FAZER:

Misture todos os ingredientes em uma vasilha e vai sovando e acrescentando farinha. Abra com um rolo e corte em quadrinhos, fritar em óleo bem quente.

Risoto Rosado

INGREDIENTES:

• 2 colheres (sopa) de cebola
• 1 dente de alho
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 xícaras (chá) de arroz
• 1 xícara (chá) de talos de beterraba
• 1 xícara (chá) de casca de cenoura
• 1 xícara (chá) de rama de cenoura
• 1 xícara de (chá) de tomate picado
• 5 xícaras (chá) de água
• sal a gosto

MODO DE FAZER:

Frite a cebola e o alho no azeite. Coloque o arroz e frite mais um pouco. Misture todos os outros ingredientes bem picados e acrescente água. Deixe no fogo até cozinhar. Verifique o sal. Sirva quente.

Dica: Substitua a rama de cenoura por folhas de couve-flor ou rabanete.

Credito: Livro sesi

Bolo Gelado

INGREDIENTES:

• 4 ovos
• 2 copos de farinha de trigo
• 2 copos de açucar
• 1 copo de leite quente
• 1 colher de pó royal
• 4 claras em neve

MODO DE FAZER:

Bata as gemas com o açúcar, colocar a farinha de trigo aos poucos, logo a seguir o leite quente. Depois as claras em neve e o pó royal. Por para assar.

RECHEIO:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de leite de vaca
• 2 ovos
• açúcar

MODO DE FAZER O RECHEIO E A COBERTURA:

Coloque em uma panela 1 leite condensado, a mesma medida de leite de vaca e 2 gemas. Leve ao fogo para fazer o creme. Coloque este creme em uma travessa ou assadeira e por cima o bolo já assado em fatias.

Bata as claras em neve e coloque 2 colheres de açúcar e o creme de leite sem o soro. Mexa bem e coloque sobre o bolo, salpique coco ralado. Levar a geladeira para endurecer.

Sorvete Surpresa

INGREDIENTES:

• 3 xícaras (chá) de beterraba ralada
• 1 xícara (chá) de açucar
• 1 xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de leite em pó
• 1/2 lata de creme de leite

MODO DE FAZER:

Leve ao fogo a beterraba ralada, o açucar e a água. Deixe cozinhar até formar uma calda grossa. Retire e bata no liquidificador com o leite em pó e o creme de leite. Leve ao congelador por, no mínimo, 8 horas.

Crédito: Sesi

Bolo de Iogurte

Deixo aqui uma receita de Bolo de Iogurte, que a Carla, lá de Evora - Portugal, me enviou para compartilhar sua receita em meu cantinho. Amiga, obrigada pela receita, vou fazer ela, acredito que deve ficar uma delícia. Aí vai amigas!:

BOLO DE IOGURTE:

2 iogurtes de aromas ou com pedacos de frutaUsando a caixinha do iogurte

3 caixinhas de farinha de trigo

3 caixinhas de açucar

0,5 caixinha de azeite ou oleo

4 ovos grandes

MODO DE FAZER:

Bater muito bem todos os ingredientes,pode ser com uma colher,deitar em forma untada e enfarinhada e cozer em forno medio cerca de 50min.Fica muito fofo se as claras forem primeiro batidas em castelo.

Assado de Batatas

INGREDIENTES:

• 4 xícaras (chá) de batata
• sal a gosto
• 1/2 colher (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) de cebola picada
• 4 xícaras (chá) de tomate
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• orégano a gosto
• 1 colher (sopa) de queijo ralado

MODO DE FAZER:

Cozinhe as batatas com o sal e esprema como se fosse fazer um purê. Coloque num refratário untado com margarina. Frite a cebola e o tamate no azeite. Bata os ovos e acrescente ao refogado, juntamente com a salsa e o orágano. Espalhe esse refogado sobre o purê de batatas. Salpique queijo ralado e leve ao forno por 20 minutos.

Crédito: Sesi

Arroz Verdinho

INGREDIENTES:

• 3 xícaras (chá) de arroz
• 1 colher (sopa) de cebola picada
• 1 dente de alho
• 4 colheres(sopa) de óleo
• sal a gosto

REFOGADO:

• 1 colher (sopa) de margarina
• 3/4 xícaras (chá) cebola picada
• 1 xícara (chá) de talos de agrião picado
• 1 xícara (chá) de talos de salsa picada
• 1 xícara (chá) de rama de cenoura picada

MODO DE FAZER:

Doure a cabola e o alho no óleo. Refogue rapidamente o arroz, acrescente a água e o sal. Deixe cozinhar até secar a água. Reserve. À parte, derreta a margarina, doure a cebola, acrescente os talos e a rama. refogue-os, misturando-os, em seguida, ao arroz cozido.

Crédito: Sesi

Surpresa de Presunto e Cenouras

INGREDIENTES:

• 2 colheres (sopa) de maizena
• 3 xícaras (chá) de leite
• 1 cubinho de caldo de galinha
• 1 pitada de pimenta do reino
• 1 pitada de noz-moscada
• 2 xícaras (chá) de presunto picado
• 1 xícara (chá) de cenouras cozidas e picadas
• 3 ovos cozidos e picados
• 1/2 xícaras (chá) de salsa picadinha 2 xícaras (chá) de miolo de pão esfarelado
• 2 colheres (sopa) de margarina

MODO DE PREPARAR:

Leve ao fogo e faça um creme com a maizena, o leite, caldo de galinha e temperos. Junte presunto, cenoura, ovos e salsa. Unte uma forma refratária e cubra o fundo com metade do pão esfarelado e metade da margarina em pedacinhos. Despeje a mistura de presunto e cubra com o restante do pão e da margarina em pedacinhos. Asse em forno quente cerca de 30 minutos.

Frango Arrumadinho

INGREDIENTES:

• 1 kg de filé de frango em tirinhas
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 dente de alho amassado
• 1 cebola (média) picada
• 2 tomates ( sem pele e sementes) picados
• sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de salsa picadinha
• 1/2 xícara (chá) de azeitona picadinha
• 2 xícaras (chá) de batatas em tirinhas fritas
• queijo ralado, para polvilhar

MOLHO BRANCO

• 2 colheres(sopa) de cebola picadinha
• 1 colher (sopa) de margarina
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 colher 9sopa) de maizena
• 1/2 xícara (chá) de queijo ralado

MODO DE PREPARO:

Doure o frango na margarina. Acrescente o alho, a cebola e refogue bem. Junte os tomates, o sal, a salsa, a azeitona e misture bem. Reserve.

MOLHO BRANCO: Doure a cebola na margarina. Junte o leite e a maizena, mexendo sempre até engrossar. Acrescente o sal, o queijo e misture bem. Junte a batata e o frango reservado. Coloque num refratário (médio) untado. Polvilhe com o queijo. Leve ao forno (médio) por 15 minutos. Sirva quente.

Biscoitinhos Recheados

INGREDIENTES:

• 1 xicara(chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de maizena
• 1/2 xícara (chá) de margarina
• 1 pitada se sal
• 1/2 xícara (cha) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de nozes moídas
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 2 colheres (sopa) de leite
• 1/2 copo de geléia de uva

MODO DE PREPARO:

Em uma vasilha, junte a farinha, a maizena, a margarina, o sal, o açúcar, as nozes, a essência de baunilha e o leite. Amasse delicadamente até obter uma massa maleável e que solte das mãos. Unte uma assadeira grande e reserve. Preaqueça o forno em temperatura média(180ºC). Sobre uma superfície lisa, abra a massa com o rolo e corte pequenos círculos com 3 cm de diâmetro. Coloque os biscoitos na assadeira reservada, deixando um pequeno espaço entre eles. Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até dourar levemente. Deixe esfriar. Passe geléia nos biscoitos e una-os de dois em dois. Polvilhe o açúcar de confeiteiro e sirva.

Rendimento: cerca de 60 unidades.

Biscoitos de Aveia

INGREDIENTES:

• 4 colheres (sopa) de margarina
• 1 xícara de açucar
• 2 gemas
• 1 xícara de amendoim torrado sem casca, moído
• 5 colheres (sopa) de maizena
• 2 xícaras de aveia
• 2 claras em neve firme.

MODO DE FAZER:

Bata com uma colher de pau, a margarina com o açucar. Junte as gemas e continue batendo, até obter um creme embranquiçado. Adicione então o amendoim, a maizena e a aveia, mexendo cuidadosamente. Em seguida, acrescente as claras em neve e misture bem. Molde os biscoitos, em tamanho médio, com as mãos, dando formato oval ou redondo. Coloque-os numa assadeira untada. Leve ao forno moderado (170º) por cerca de 25 a 35 minutos. Dá mais ou menos 30 unidades.

(Crédito: Revista Claudia)