Biscoitos de Aveia

INGREDIENTES:

• 4 colheres (sopa) de margarina
• 1 xícara de açucar
• 2 gemas
• 1 xícara de amendoim torrado sem casca, moído
• 5 colheres (sopa) de maizena
• 2 xícaras de aveia
• 2 claras em neve firme.

MODO DE FAZER:

Bata com uma colher de pau, a margarina com o açucar. Junte as gemas e continue batendo, até obter um creme embranquiçado. Adicione então o amendoim, a maizena e a aveia, mexendo cuidadosamente. Em seguida, acrescente as claras em neve e misture bem. Molde os biscoitos, em tamanho médio, com as mãos, dando formato oval ou redondo. Coloque-os numa assadeira untada. Leve ao forno moderado (170º) por cerca de 25 a 35 minutos. Dá mais ou menos 30 unidades.

(Crédito: Revista Claudia)