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6.1.14

Gelatina Colorida

Vejam o que encontrei nas minha andanças pela net, rsrsr, esta deliciosa e linda gelatina colorida, parece um arco-íris, amei...quero fazer. Feita pela Joyce Nunes. Ficou curiosa né? O passo a passo está no Blog dela, entra lá para conferir, clicando AQUI.
 

8.8.13

Receita de Doce Preto e Branco

Créditos: esta receita foi retirada do site: "Tudo Gostoso". Confiram!

INGREDIENTES:
Brigadeiro:
  • 2 colheres de manteiga ou margarina
  • 1 lata de leite condensado
  • 1/2 lata de creme de leite
  • 1 barra de chocolate 140g ou 7 colheres de achocolatado
  • chocolate granulado
  • 1 caixa de bis
Beijinho:
  • 1/2 colher de manteiga ou margarina
  • 1 lata de leite condensado
  • 1/2 lata de creme de leite
  • 1 pacote de coco ralado 
MODO DE FAZER:
   Brigadeiro:
  1. Coloque uma panela no fogo em banho-maria e derreta a barra de chocolate e a manteiga
  2. Acrescente o leite condensado e o creme de leite, mexendo o tempo todo
  3. Quando estiver em ponto de brigadeiro, retire do fogo e reserve
Beijinho:
  1. Coloque no fogo em uma panela a margarina, o leite condensado e o creme de leite
  2. Mexa até desgrudar da panela, então acrescente o coco ralado
  3. Misture bem, retire do fogo e reserve
  4. Tanto o brigadeiro como o beijinho devem esfriar bem antes de montar o doce
  5. Assim eles ficam mais consistentes e não se misturam
  6. Depois coloque o beijinho em uma travessa, em seguida o brigadeiro
  7. Acrescente o chocolate granulado e decore a gosto (nessa receita usei morangos)
  8. Leve à geladeira por duas horas e sirva

19.6.13

Pudim de Leite em Pó


Crédito: Receita retirada do site: Tudo Gostoso

INGREDIENTES:
  • 3 ovos inteiros
  • 16 colheres (sopa) de leite em pó
  • 10 colheres (sopa) de açúcar
  • 4 xícara de água.
Caramelo:
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de água
  • Bater todos os ingredientes no liquidificador e por para assar em banho maria, até que doure, + ou - 45 minutos.

6.11.12

Pavê Olho de Sogra

Crédito: Retirada do site MdeMulher.

Ingredientes

· 100 g de coco ralado
· 1 xícara (chá) de leite de coco
· 1 xícara (chá) de leite
...
 
· 1 lata de leite condensado
· 2 gemas
· 1 colher (sopa) de margarina
· 1 lata de ameixa em calda
· 1 caixa de biscoito champanhe
· 4 colheres (sopa) de creme de leite
· Coco ralado para polvilhar

Modo de preparo

Junte o coco ralado, o leite de coco, o leite, o leite condensado e as gemas. Leve ao fogo mexendo até desgrudar do fundo da panela. Retire, misture a margarina e deixe esfriar. Reserve quatro colheres (sopa) do doce de coco. Escorra a ameixa, pique-as e umedeça os biscoitos em sua calda. Em uma fôrma, alterne camadas de biscoito, doce de coco e ameixa picada.

Leve à geladeira por uma hora. Ao servir, misture o creme de leite no doce de coco reservado e distribua sobre o pavê. Polvilhe com o coco ralado e leve à geladeira até o momento de servir.

Pavê Prestígio

Crédito: Esta receita foi tirada no site MdeMulher.

Ingredientes:

Creme de coco:
. 2 xícaras (chá) de leite
...
. 1 vidro (200 g) de leite de coco
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 2 colheres (sopa) de amido de milho
. ½ xícara (chá) de coco ralado

Creme de chocolate:
. 200 g de chocolate ao leite picado
. 1 caixa (220 g) de creme de leite
. 3 claras em neve
. 1 pacote de biscoito maisena
. ½ xícara (chá) de leite
. 1 colher (sopa) de achocolatado
. ½ xícara (chá) de coco ralado em flocos para polvilhar

Modo de preparo:

Creme de coco: Leve ao fogo o leite com o leite de coco, o açúcar e o amido, mexendo até engrossar. Junte o coco e reserve.

Creme de chocolate: Coloque o chocolate e o creme de leite em uma tigela que possa ser levada ao micro-ondas e deixe-a em potência média alta por 3 minutos. Misture bem até ficar homogêneo. Espere esfriar e misture as claras em neve.

Montagem: Em um refratário médio, monte o pavê com uma camada de biscoitos levemente passados no leite misturado com o achocolatado, creme de coco, biscoitos e o creme de chocolate. Leve à geladeira até firmar, por cerca de 2 horas. Na hora de servir, polvilhe o coco em flocos.
 

11.9.12

VIRADINHO DE GRÃO DE BICO

Esta receita foi retirada do facebook, ainda não fiz, parece que fica muito boa, assim que fizer, digo como ficou...


Ingredientes:
 • 300 gramas de grão de bico (de molho por uma noite em água ou em lata)
 • 1 fio de azeite
• 300 gramas de linguiça calabresa cortada em pedaços
• 100 gramas de bacon em pedaços
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picado
• Farinha de mandioca a vontade (mais ou menos 1 xícara)
 • 3 ovos fritos e picados
• 1 maço de couve ( picado)

 Preparo:

 Cozinhe o grão de bico ate estar macio e escorra bem, ou utilize o de lata.
Em uma panela aqueça 1 fio de azeite, frite o bacon e a linguiça ate dourarem.
Junte o alho e a cebola e refogue bem.
Adicione a couve e deixe só murchar.
 Acrescente o grão de bico cozido misturando delicadamente.
Regue com azeite.
Deixe aquecer e polvilhe com farinha de mandioca a gosto. Misture os ovos picados.
 Sirva bem quente.
 Deve ficar molhadinho.

2.9.12

*BOLO MOUSSE DE MARACUJÀ*

Receita e foto retirada da Web. Obs. Ainda não fiz esta receita, pretendo fazer, parece bom, não acham?
Ingredientes:
 Massa:
 .3 ovos
 .2 xícaras (chá) de açúcar
 .100g de manteiga em temperatura ambiente
 .1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
 .2 xícaras (chá) de farinha de trigo
 .1 colher (sopa) de fermento em pó
 Para umedecer:
 .1/4 de xícara (chá) de suco de maracujá concentrado, dissolvido com 1 xícara (chá) de água e adoçado a gosto.
 Recheio:
 .1 lata de leite condensado (395 g)
 .1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado (150 ml)
 .1 lata de creme de leite sem soro (natas) (300 ml)
 .3 claras batidas em neve
 .1 envelope de gelatina em pó incolor
 Cobertura:
 .1 xícara (chá) de açúcar
 .1/2 xícara (chá) de água
 .2 claras

 Preparo:
 Massa:

 Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas, o açúcar e a manteiga. Acrescente, sem parar de bater o suco de maracujá, a farinha e o fermento. Incorpore as claras em neve. Coloque a massa em uma forma de 24 cm de diâmetro untada e enfarinhada. Asse no forno pré-aquecido a 200ºC durante 25 minutos, mais ou menos ou até que espetando um palito saia seco.

 Recheio:

 No liquidificador, bata o leite condensado, o suco e misture o creme de leite e a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem. Incorpore as claras em neve. Leve a geladeira até firmar. Desenforme o bolo, corte ao meio, umedeça-o e recheie.
 Cobertura:
 Em uma panela, misture o açúcar e a água. Deixe ferver, sem mexer até dar ponto de calda. Bata as claras em neve, continue batendo e acrescente a calda em ponto de fio. Bata até dar ponto de marshmallow. Cubra o bolo e decore com polpa de maracujá (leve ao fogo a polpa de 1 maracujá grande com 1 xícara de açúcar, e 1 colher (sobremesa) de amido de milho, ferva e use fria, por cima da cobertura.
 Dica: Se quiser um bolo simples, após assar o bolo apenas regue com a calda da polpa de maracujá.

12.7.12

Quadradinhos de Chocolate

Ingredientes:
  • 4 xícaras (chá) de açúcar
  • 3colheres (sopa) de nescau
  • 3colheres (sopa) de maizena
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de leite
Modo de Fazer:
Em uma panela, dissolva a maizena no leite, acrescente os demais ingredientes. Levar ao fogo mechendo sempre, por uns 15minutos. Quando começar a aparecer o fundo da panela, tire do fogo e mecher até que engrosse um pouco, despeje em uma forma pequena untada com margarina. Deixe endurecer e corte em quadradinhos. Fica bem macio, muito bom!

13.6.12

BOLO DE MILHO SALGADO (Deve fica uma delícia! Quero fazer

  Esta receita e foto foi retirada do facebook:Receitas Práticas e Rápidas.
INGREDIENTES:
. 2 latas de milho (escorrido e lavado)
. 1 garrafa de leite de coco
. 8 ovos inteiros
. 1 e ½ xícara (chá) de parmesão ralado
. 4 colheres (sopa) de margarina
. 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. 1 gomo de lingüiça calabresa picada
. 1 caixa de creme de leite
. salsa e cebolinha a gosto

PREPARO:

Bata o milho e o leite de coco no líquidificador e reserve. Na batedeira bata os ovos inteiros, coloque o parmesão, a margarina, coma velocidade baixa coloque a farinha e junto o creme do milho que foi batido, desligue, e misture o fermeto devagar com a colher. Pegue a lingüiça (já passada na frigideira com um pouquinho de óleo e depois passada na farinha de trigo, coloque na massa, acrescente o creme de leite, a salcinha e a cebolinha. Coloque numa forma de buraco, untada e enfarinhada, leve ao forno 180 C por mais ou menos 30 minutos, ou até corar.
Sirva com requeijão cremoso.

11.6.12

TORTA DE SORVETE COM CEREJAS

Crédito: Receita tirada do facebook: Receitas Prática e Rápida.
INGREDIENTES:

. 1 pandeló branco fino
. 1 pote de sorvete de creme (2 litros)
. 2 caixas de creme de leite
. 1 xícara (chá) de açucar
. 1 vidro (pequeno) de cerejas em calda
. 1 caixa de creme para bater chantily (200ml)
. algumas cerejas com cabinho


PREPARO:

Bata o sorvete na batedeira com as 2 caixas de creme de leite e o açucar, desligue e misture as cerejas em calda escorridas (reserve a calda). O pandeló pode ser qualquer receita de bolo comum, asse em assadeira grande para ficar fininho ou corte ao meio e utilise uma parte ai vc terá 2 tortas.
Montagem:
Numa forma desmontável, coloque o bolo, em seguida todo o sorvete batido, leve ao freezer por no mínimo 4 horas. Retire do freezer e bata o chantily e coloque por cima da torta e por cima regue com a calda das cerejas (não precisa ir toda) e com o auxílio do garfo faça arabescos para decorar, e por cima coloque algumas cerejas com cabinhos se preferir.

10.6.12

Pudim de Doce de Leite



Crédito: Receita e foto tirada do facebook:Receitas Prática e Rápidas.

INGREDIENTES:

1 pote de doce de leite de 400 grs
  use a mesma medida de leite
  4 ovos inteiros
  2 colheres (sopa) de leite empó


PREPARO:

Bata todo os ingredientes no líquidificador, coloque em forma de pudim caramelada, cubra a forma com papel alumínio, e asse em banho maria forno pré-aquecido, 180 C por 40 a 50 minutos, desenforme morno, sirva gelado.

2.2.12

Bolachinhas de Nata

Ingredientes:

2 xícaras de nata
2 xícaras de açúcar
500gr de maizena
1 colher de pó royal
1 ovo inteiro se preferir
Modo de Fazer:

Misture tudo e vá colocando mais maizena até dar o ponto de enrolar.
Coloque na forma não untada, para assar.

Bolo de Nata

Ingredientes:

3 ovos (separados)
          2 xícaras (chá) de açúcar
                             2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
                   1 xícara (chá) bem cheia de nata
                      1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Fazer:

Bater as claras em neve reservar, bater as gemas com a nata e o açúcar, e aos poucos acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó. Por último as claras em neve.
Assar em forma redonda com furo central.

4.3.11

Bolo de Liquidificador Fofinho

Ingredientes:
3 ovos inteiro
4 colheres(sopa) de margarina
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 1/2 xícara (chá) de leite morno
1 colher (sopa) de fermento em pó
MODO DE FAZER:
Bata todos os engredientes no liquidificador e por último o fermento em pó.
Coloque em uma forma redonda de furo central untada e enfarinhada. Por para assar.
(Fica muito fofo) - Uma delícia.

18.8.10

Pudim de Leite Condensado de Micro-ondas



Crédito:Esta receita e foto é do site:Ptitchef


Ingredientes:


1 lata de leite condensado


2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)


4 ovos


Calda:


1 xícara (chá) de açúcar


1/2 xícara (chá) de água


Modo de Preparo:


Para a calda, misture os ingredientes em uma fôrma de buraco no meio refratária de 24cm de diâmetro e leve ao micro-ondas, em potência alta, por 8 minutos. Se preferir uma calda mais escura, repita esse processo, aos poucos, até obter a cor desejada (faça pausas a cada 4 minutos para não esquentar demais a tigela e não queimar a calda). Retire e deixe esfriar. No liquidificador, bata os ingredientes do pudim e despeja na fôrma caramelizada. Leve ao micro-ondas, em potência alta, por 10 minutos. Retire, deixe esfriar, leve à geladeira por 2 horas, desenforme e sirva.Dica: Se preferir, prepare o pudim sem calda. Bata os ingredientes do pudim, coloque na fôrma sem estar umedecida ou untada e leve ao micro-ondas. Sirva coberto com calda para sorvete sabor de caramelo ou Karo.

18.3.10

Bolo Mousse de Maracujá

Crédito: Esta receita enconterei no site no Terra.
Ingredientes:
Massa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
5 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite fervente
1 colher (sopa) de manteiga
Recheio:
1 caixinha (395 g) de leite condensado
1 caixinha (250 g) de creme de leite
200 ml de suco de maracujá concentrado
Cobertura:
2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
5 gotas de essência de baunilha
3 claras médias
1/2 xícara (chá) de polpa de maracujá com sementes
Modo de Preparo:
Massa: Ligue o forno à temperatura média. Peneire numa tigela a farinha de trigo com o fermento em pó. Bata as claras na batedeira em velocidade alta até obter picos firmes. Sem parar de bater, junte as gemas, uma a uma e, aos poucos, o açúcar. Continue a bater até obter um creme leve. Desligue a batedeira e adicione, aos poucos, os ingredientes secos peneirados, alternando com o leite. Mexa cuidadosamente com uma espátula sem bater, até a massa ficar homogênea. Unte uma assadeira redonda de 30 cm de diâmetro com a manteiga e enfarinhe. Despeje a massa e leve ao forno por 35 minutos, ou até que enfiando um palito no bolo ele saia limpo. Retire do forno e desenforme.
Recheio: Bata no liquidi¬ficador o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá até obter um creme bem leve. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 3 horas.
Cobertura: numa panela, coloque 2 xícaras (chá) de açúcar, 1 xícara (chá) de água e a essência de baunilha e misture até o açúcar dissolver. Leve ao fogo e cozinhe, sem mexer, por 22 minutos, ou até obter uma calda em ponto de fio grosso. Retire do fogo. Enquanto isso, bata as claras na batedeira em velocidade alta por 3 minutos, ou até obter picos firmes. Sem parar de bater, despeje lentamente a calda fervente. Continue a bater até obter um marshmallow. Numa panela, cozinhe a polpa de maracujá e o açúcar restante, mexendo de vez em quando, até obter uma calda encorpada. Deixe esfriar. Corte o bolo ao meio, coloque metade num prato grande, distribua a musse e cubra com a outra metade. Espalhe o marshmallow e regue com a calda de maracujá. Sirva gelado.

Mousse de Chocolate com Frutas Cristalizadas:


Ingredientes:

125 g de chocolate meio amargo picado

1 gema

3 claras

frutas cristalizadas para decorar

Modo de Preparo:

Coloque o chocolate em um refratário e derreta-o em banho-maria. Acrescente a gema, misture bem e, em seguida, incorpore delicadamente as claras batidas em ponto de neve firme. Distribua em 4 taças e leve-as à geladeira por 2 horas. Antes de servir a musse, decore com frutas cristalizadas.


Fonte: Revista Água na Boca

Bolo com Mouse de Chocolate



Ingredientes:


massa:


4 ovos


4 colheres (sopa) de manteiga


1 xícara (chá) de açúcar


1 xícara (chá) de chocolate em pó


1 1/2 xícara (chá) de leite integral


2 xícaras (chá) de farinha de trigo


1 colher (sopa) de fermento em pó


2 colheres (chá) de bicarbonato em pó


Mousse:


1 xícara (chá) de açúcar


3 claras


1 xícara (chá) de creme de leite fresco


1/2 kg de chocolate meio amargo


5 gemas


1/2 xícara (chá) de leite integral


4 colheres (sopa) de conhaque


1 colher (chá) de fermento em pó


1 xícara (chá) de nozes picadas


Modo de Preparo:


Massa: Coloque na batedeira as gemas, a manteiga (reserve 1 colher de sopa) e o açúcar e bata por 5 minutos. Junte o chocolate (reserve 1 colher de sopa), dissolvido no leite aquecido e mexa até ficar homogêneo. Adicione, aos poucos, a farinha peneirada com o fermento e o bicarbonato. Misture, mas sem bater. Por fim, adicione as claras em neve, mexendo delicadamente até a massa ficar homogênea. Despeje numa assadeira de 24 cm de diâmetro, untada com a manteiga reservada e polvilhe com o chocolate em pó reservado. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 50 minutos, ou até que enfiando um palito no bolo ele saia limpo. Retire do forno, desenforme ainda morno e deixe esfriar. Forre as laterais da mesma assadeira em que o bolo foi assado com papel-manteiga, deixando 5 cm acima da borda. Volte o bolo para a assadeira e reserve.


Mousse: misture numa panela a metade do açúcar e as claras. Leve ao fogo baixo até amornar. Retire do fogo, despeje na tigela da batedeira e bata até obter picos firmes. Reserve. Bata o creme de leite na tigela (limpa e seca) da batedeira até obter picos moles (não deixe o chantilly ficar muito firme). Reserve na geladeira. Coloque o chocolate picado numa tigela refratária e disponha dentro de uma panela com água (não deixe a água encostar na tigela). Leve ao fogo até o chocolate começar a derreter. Retire do fogo, tire a tigela da panela e mexa bem até ficar homogêneo. Reserve. Numa tigela, bata as gemas com um batedor manual por 3 minutos. Aos poucos e sem parar de bater, adicione o leite fervente. Transfira para uma panela com o conhaque e deixe cozinhar em fogo baixo, sem parar de mexer, até encorpar, mas sem ferver. Retire do fogo e bata até amornar. Misture, aos poucos e mexendo cuidadosamente, o chocolate, o merengue e o chantilly. Reserve. Coloque o açúcar restante numa panela com 4 colheres (sopa) de água. Leve ao fogo, sem para de mexer até ferver. Acrescente o fermento e as nozes e continue mexendo, em fogo baixo, até açucarar. Retire do fogo e espere esfriar. Distribua as nozes açucaradas sobre o bolo e espalhe a musse. Leve para gelar por 4 horas, ou até a musse ficar firme.

21.2.10

Pão de Queijo de Liquidificador


Crédito: Receita "Minha Vida".
Ingredientes:

3 ovos,
1 xícara de leite,
1 xícara de óleo,
3 xícaras de polvilho (pode ser doce ou azedo, ou até metade de cada),
100g de queijo mussarela, (pode ser em pedaços),
Uma batata grande cozida.
Modo de Preparo:

Bater tudo no liquidificador por uns 2 minutos, até misturar todos os ingredientes, logo após unte as forminhas, e leve ao forno, por +- 10 minutos. Depois mais uns 15 a 20, dependendo do forno. Rendimento: Mais de 10 porções

17.1.10

Bolo Mousse de Morango

Créditos: Esta receita é do site: "Guia de Receitas".
Ingredientes
5 ovos (claras e gemas separadas)
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite fervente
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de vermute branco (tipo Martini)
250g de chantilly (comprado pronto)
Margarina e farinha de trigo para untar
Morangos para decorar

Recheio:
1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de suco de limão
300g de morangos amassados

Modo de Preparo
Na batedeira, bata as claras em neve. Adicione as gemas, o açúcar, o leite e bata. Acrescente a farinha peneirada com o fermento e misture. Coloque em uma fôrma redonda de 22cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos. Deixe esfriar e desenforme. Corte uma tampa do bolo de 2cm de espessura. Retire o miolo, esfarele e reserve. Em uma tigela, misture os ingredientes do recheio com o bolo esfarelado. Umedeça o bolo com o vermute, coloque o recheio, tampe e espalhe o chantilly.
Decore com morangos e sirva gelado.

10.12.09

Beringela de Forno

Crédito: Receita do site Cyber Diet
Ingredientes:
-2 berinjelas grandes com casca
- 2 abobrinhas médias com casca
- 2 tomates médios maduros com casca e sem sementes
- 2 cebolas pequenas sem casca
- alho à gosto picado
- 30 g de azeitonas pretas
- sal e orégano
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva para regar
Modo de Preparo:
Pique as berinjelas, abobrinhas, tomates e cebolas em cubos médios. Misture bem numa forma alta, coloque o alho, sal e orégano à gosto. Regue com pouco azeite e leve ao forno alto, cobrindo com papel alumínio, durante 1 hora. Tire o papel alumínio, mexa tudo, corrija o sal e leve ao forno sem o papel por mais meia hora.
Pode ser servida fria ou quente.

6.12.09

Batata Recheada com Carne Moída

Crédito: foto site Cyber Diet
Ingredientes:

- 2 batatas médias cozidas

Recheio:

- 200 g de carne magra moída
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 2 tomates picados sem pele e sem sementes
- 1/2 xícara (chá) de queijo cottage
- orégano a gosto
- 1 colher (sopa) de margarina light
- 20 g de queijo ralado
- sal a gosto

Modo de Preparo:

Lave bem a batatas e leve-as para cozinhar inteiras na água com sal. Reserve. A seguir, derreta a margarina e refogue a carne moída temperada com sal e orégano. Acrescente a cebola, o alho e os tomates. Deixe refogar até ficar espesso. Corte as batatas ao meio, retire um pouco da polpa, amasse bem, misture com o cottage e o refogado da carne moída. Cubra as batatas com o recheio e leve ao forno para gratinar.

Crédito: Receita tirado do site: Cyber Diet

24.7.09

Torta de Frango de Liquidificador

Crédito: Receita do Site Minha Vida
Ingredientes para a massa
2 copos de leite
2 copos de farinha de trigo
1 copo de óleo de soja
100 gr de queijo ralado
1 colher de sopa de fermento químico em pó
2 ovos
1 caixinha de creme de leite
Ingredientes para o recheio
1 unidade de peito de frango desossado desfiado
1 lata de milho
1 caixinha de requeijão
Modo de Preparo
Bata os ingredientes da massa no liquidificador e acrescente metade em uma forma untada e polvilhada. Arrume o peito de frango desfiado em cima da primeira camada de massa. Para fazer o recheio, misture o requeijão ao milho. Coloque a mistura em cima do frango desfiado e depois acrescente a última camada de massa. Leve ao forno até dourar.
Rendimento8 porções
Tempo de cozimento30 minutos
Crédito: Site, Minha Vida

"Torta de Batata e Carne Moída".

Crédito: Site, Minha Vida

Ingredientes:

Purê:

- 2 batatas grandes cozidas e espremidas (550 g)

- 1 ½ de xícara (chá) de leite desnatado (300 ml)

- 1 xícara (chá) de Aveia em Flocos Regulares Quaker (80 g)

- sal a gosto - pimenta do reino moída na hora

- ¼ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado para decoração (18 g)

Recheio:

- 1 ½ colher (sopa) de azeite (15 g)

- 1 cebola picada (100 g)

- 350 g de carne moída magra

- sal a gosto

- pimenta do reino moída na hora

- ½ xícara (chá) de castanha-do-pará picada (75 g)

- ¼ xícara de azeitonas pretas (20g)

- 5 talos de cebolinha lavados e picados

Modo de Preparo:

Purê:

misture todos os ingredientes. Divida-o em 2 partes iguais e reserve.
Recheio:
Aqueça bem uma frigideira em fogo alto. Acrescente o azeite e refogue a cebola. Junte a carne moída e cozinhe por cerca de 5 minutos. Tempere com o sal e a pimenta. Desligue o fogo e acrescente a castanha-do-pará e a cebolinha.Montagem: unte um refratário retangular de 20x30 cm com azeite. Preencha o fundo do refratário com metade do purê e cubra com o recheio. Termine preenchendo com o restante do purê. Polvilhe com o queijo parmesão e leve ao forno a 180º C por cerca de 35 minutos.
Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Créditos: Esta receita é encontrei no site: "Minha Vida".

19.6.09

Bolo de Maracujá

INGREDIENTES:
  • 4 gemas
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de fermento em pó

MODO DE FAZER:

Bata na batedeira, as claras em neve e reserve. Bata as gemas com o suco e o açúcar. Ainda na batedeira ligada vá acrescentando o óleo e depois a farinha de trigo em colheradas. A massa dever ficar homogênia. Por último acrescente o fermento em pó e as claras em neve. Leve para assar em forma untada e enfarinhada de furo central. Assar em forno préaquecido por 45 minutos. Forno médio(180 a 200 graus).

Depois de frio, prepare uma cobertura: retire o miolo com as sementes de 3 maracujás. Leve para uma panela com 2 xícaras de açúcar e 1/2 copo de água. Deixe ferver, em fogo baixo, até formar uma calda. Arrume ainda quente por cima do bolo.

28.5.09

Soja ao molho de Mostarda

INGREDIENTES:
  • 1 xícara (chá) de proteína texturizada de soja
  • 1 xícara (chá) de água quente
  • 1/2 tablete de caldo de peixe
  • 1 colher (sopa) de cebola
  • 1 colher (sopa) de salsa
  • 1/4 unidade de limão
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 1 colher (sobremesa) de mostarda

MODO DE FAZER:

Coloque a proteína texturizada de soja de molho na água quente por aproximadamente 15 minutos. Escorra a água, espremendo bem. Reserve. Amasse o caldo de peixe com um garfo e reserve. Pique a cebola e a salsa. Extraia o suco de limão. Junte a proteína de soja, o caldo de peixe amassado, a cebola e a salsa picadas, o suco de limão, a maionese e a mostarda. Misture até ficar homogêneo. Sirva fria.

Credito: Livro Sesi


23.4.09

Bolo de Mel

INGREDIENTES:
  • 3 ovos separados
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 1 xícara(chá) de mel
  • 1 colher de pó royal
  • claras em neve

MODO DE FAZER:

Bata o mel, margarina e as gemas. Junte o restante dos ingredientes. As claras em neve por ultimo. Levar para assar. Se preferir, cubra com uma calda de chocolate. DELICIOSO!!

6.3.09

Pãezinhos de Mandioca

INGREDIENTES:
  • 2 ovos
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de fermento biológico
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 4 xícaras (chá) de mandioca picada
  • 8 xícaras (chá) de farinha de trigo

MODO DE FAZER:

Cozinhe a mandioca e amasse bem. Reserve. Coloque no liquidificador os ovos, o sal, o açucar, o óleo, o fermento e, por último, o leite morno. Bata ligeiramente. Coloque a mistura batida em uma vasilha, juntamente com a mandioca reservada. Misture bem. Adicione aos poucos a farinah de trigo até que não grude mais nas mãos. Sove muito bem. Faça pães do tamanho desejado, coloque em assadeira sem untar, deixe crescer durante 40 minutos. Depois de crescidos, leve os pães para assar em forno quente de 25 a 35 minutos.


Crédito: Livro Sesi

27.2.09

Bolinho Prático Para o Café da Tarde

INGREDIENTES:
  • 1 ovo inteiro
  • 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • sal a gosto
  • 1 colher (chá) de pó royal
  • 1/2 xícara de fubá
  • 1 colher (sopa)
  • de margarina
  • 3/4 xícaras de leite
  • MODO DE FAZER:

Misture todos os ingredientes em uma vasilha e vai sovando e acrescentando farinha. Abra com um rolo e corte em quadrinhos, fritar em óleo bem quente.

24.2.09

Risoto Rosado

INGREDIENTES:
  • 2 colheres (sopa) de cebola
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 1 xícara (chá) de talos de beterraba
  • 1 xícara (chá) de casca de cenoura
  • 1 xícara (chá) de rama de cenoura
  • 1 xícara de (chá) de tomate picado
  • 5 xícaras (chá) de água
  • sal a gosto

MODO DE FAZER:

Frite a cebola e o alho no azeite. Coloque o arroz e frite mais um pouco. Misture todos os outros ingredientes bem picados e acrescente água. Deixe no fogo até cozinhar. Verifique o sal. Sirva quente.

Dica: Substitua a rama de cenoura por folhas de couve-flor ou rabanete.


Credito: Livro sesi

13.2.09

Bolo Gelado

INGREDIENTES:
  • 4 ovos
  • 2 copos de farinha de trigo
  • 2 copos de açucar
  • 1 copo de leite quente
  • 1 colher de pó royal
  • 4 claras em neve

MODO DE FAZER:

Bata as gemas com o açúcar, colocar a farinha de trigo aos poucos, logo a seguir o leite quente. Depois as claras em neve e o pó royal. Por para assar.

RECHEIO:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de leite de vaca
  • 2 ovos
  • açúcar

MODO DE FAZER O RECHEIO E A COBERTURA:

Coloque em uma panela 1 leite condensado, a mesma medida de leite de vaca e 2 gemas. Leve ao fogo para fazer o creme. Coloque este creme em uma travessa ou assadeira e por cima o bolo já assado em fatias.

Bata as claras em neve e coloque 2 colheres de açúcar e o creme de leite sem o soro. Mexa bem e coloque sobre o bolo, salpique coco ralado. Levar a geladeira para endurecer.

3.2.09

Sorvete Surpresa

INGREDIENTES:
  • 3 xícaras (chá) de beterraba ralada
  • 1 xícara (chá) de açucar
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de leite em pó
  • 1/2 lata de creme de leite

MODO DE FAZER:

Leve ao fogo a beterraba ralada, o açucar e a água. Deixe cozinhar até formar uma calda grossa. Retire e bata no liquidificador com o leite em pó e o creme de leite. Leve ao congelador por, no mínimo, 8 horas.

Crédito: Sesi

Bolo de Iogurte

Deixo aqui uma receita de Bolo de Iogurte, que a Carla, lá de Evora - Portugal, me enviou para compartilhar sua receita em meu cantinho. Amiga, obrigada pela receita, vou fazer ela, acredito que deve ficar uma delícia. Aí vai amigas!:

BOLO DE IOGURTE:

2 iogurtes de aromas ou com pedacos de frutaUsando a caixinha do iogurte

3 caixinhas de farinha de trigo

3 caixinhas de açucar

0,5 caixinha de azeite ou oleo

4 ovos grandes

MODO DE FAZER:

Bater muito bem todos os ingredientes,pode ser com uma colher,deitar em forma untada e enfarinhada e cozer em forno medio cerca de 50min.Fica muito fofo se as claras forem primeiro batidas em castelo.

28.1.09

Assado de Batatas

INGREDIENTES:
  • 4 xícaras (chá) de batata
  • sal a gosto
  • 1/2 colher (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 4 xícaras (chá) de tomate
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 3 ovos
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • orégano a gosto
  • 1 colher (sopa) de queijo ralado

MODO DE FAZER:

Cozinhe as batatas com o sal e esprema como se fosse fazer um purê. Coloque num refratário untado com margarina. Frite a cebola e o tamate no azeite. Bata os ovos e acrescente ao refogado, juntamente com a salsa e o orágano. Espalhe esse refogado sobre o purê de batatas. Salpique queijo ralado e leve ao forno por 20 minutos.

Crédito: Sesi

25.1.09

Arroz Verdinho

INGREDIENTES:
  • 3 xícaras (chá) de arroz
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 1 dente de alho
  • 4 colheres(sopa) de óleo
  • sal a gosto

REFOGADO:

  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 3/4 xícaras (chá) cebola picada
  • 1 xícara (chá) de talos de agrião picado
  • 1 xícara (chá) de talos de salsa picada
  • 1 xícara (chá) de rama de cenoura picada

MODO DE FAZER:

Doure a cabola e o alho no óleo. Refogue rapidamente o arroz, acrescente a água e o sal. Deixe cozinhar até secar a água. Reserve. À parte, derreta a margarina, doure a cebola, acrescente os talos e a rama. refogue-os, misturando-os, em seguida, ao arroz cozido.

Crédito: Sesi

20.1.09

Surpresa de Presunto e Cenouras

INGREDIENTES:
  • 2 colheres (sopa) de maizena
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 1 cubinho de caldo de galinha
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 2 xícaras (chá) de presunto picado
  • 1 xícara (chá) de cenouras cozidas e picadas
  • 3 ovos cozidos e picados
  • 1/2 xícaras (chá) de salsa picadinha 2 xícaras (chá) de miolo de pão esfarelado
  • 2 colheres (sopa) de margarina

MODO DE PREPARAR:

Leve ao fogo e faça um creme com a maizena, o leite, caldo de galinha e temperos. Junte presunto, cenoura, ovos e salsa. Unte uma forma refratária e cubra o fundo com metade do pão esfarelado e metade da margarina em pedacinhos. Despeje a mistura de presunto e cubra com o restante do pão e da margarina em pedacinhos. Asse em forno quente cerca de 30 minutos.