Batata Recheada com Carne Moída

Crédito: foto site Cyber Diet

Ingredientes:

- 2 batatas médias cozidas

Recheio:

- 200 g de carne magra moída
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 2 tomates picados sem pele e sem sementes
- 1/2 xícara (chá) de queijo cottage
- orégano a gosto
- 1 colher (sopa) de margarina light
- 20 g de queijo ralado
- sal a gosto

Modo de Preparo:

Lave bem a batatas e leve-as para cozinhar inteiras na água com sal. Reserve. A seguir, derreta a margarina e refogue a carne moída temperada com sal e orégano. Acrescente a cebola, o alho e os tomates. Deixe refogar até ficar espesso. Corte as batatas ao meio, retire um pouco da polpa, amasse bem, misture com o cottage e o refogado da carne moída. Cubra as batatas com o recheio e leve ao forno para gratinar.

Crédito: Receita tirado do site: Cyber Diet

Torta de Frango de Liquidificador

Crédito: Receita do Site Minha Vida

Ingredientes para a massa

2 copos de leite

2 copos de farinha de trigo

1 copo de óleo de soja

100 gr de queijo ralado

1 colher de sopa de fermento químico em pó

2 ovos

1 caixinha de creme de leite

Ingredientes para o recheio

1 unidade de peito de frango desossado desfiado

1 lata de milho

1 caixinha de requeijão

Modo de Preparo

Bata os ingredientes da massa no liquidificador e acrescente metade em uma forma untada e polvilhada. Arrume o peito de frango desfiado em cima da primeira camada de massa. Para fazer o recheio, misture o requeijão ao milho. Coloque a mistura em cima do frango desfiado e depois acrescente a última camada de massa. Leve ao forno até dourar.
Rendimento8 porções

Tempo de cozimento30 minutos

Crédito: Site, Minha Vida

"Torta de Batata e Carne Moída".

Crédito: Site, Minha Vida

Ingredientes:

Purê:

- 2 batatas grandes cozidas e espremidas (550 g)

- 1 ½ de xícara (chá) de leite desnatado (300 ml)

- 1 xícara (chá) de Aveia em Flocos Regulares Quaker (80 g)

- sal a gosto - pimenta do reino moída na hora

- ¼ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado para decoração (18 g)

Recheio:

- 1 ½ colher (sopa) de azeite (15 g)

- 1 cebola picada (100 g)

- 350 g de carne moída magra

- sal a gosto

- pimenta do reino moída na hora

- ½ xícara (chá) de castanha-do-pará picada (75 g)

- ¼ xícara de azeitonas pretas (20g)

- 5 talos de cebolinha lavados e picados

Modo de Preparo:

Purê:

misture todos os ingredientes. Divida-o em 2 partes iguais e reserve.
Recheio:
Aqueça bem uma frigideira em fogo alto. Acrescente o azeite e refogue a cebola. Junte a carne moída e cozinhe por cerca de 5 minutos. Tempere com o sal e a pimenta. Desligue o fogo e acrescente a castanha-do-pará e a cebolinha.Montagem: unte um refratário retangular de 20x30 cm com azeite. Preencha o fundo do refratário com metade do purê e cubra com o recheio. Termine preenchendo com o restante do purê. Polvilhe com o queijo parmesão e leve ao forno a 180º C por cerca de 35 minutos.
Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Créditos: Esta receita é encontrei no site: "Minha Vida".

Bolo de Maracujá

INGREDIENTES:

• 4 gemas
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de óleo
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó

MODO DE FAZER:

Bata na batedeira, as claras em neve e reserve. Bata as gemas com o suco e o açúcar. Ainda na batedeira ligada vá acrescentando o óleo e depois a farinha de trigo em colheradas. A massa dever ficar homogênia. Por último acrescente o fermento em pó e as claras em neve. Leve para assar em forma untada e enfarinhada de furo central. Assar em forno préaquecido por 45 minutos. Forno médio(180 a 200 graus).

Depois de frio, prepare uma cobertura: retire o miolo com as sementes de 3 maracujás. Leve para uma panela com 2 xícaras de açúcar e 1/2 copo de água. Deixe ferver, em fogo baixo, até formar uma calda. Arrume ainda quente por cima do bolo.

Soja ao molho de Mostarda

INGREDIENTES:

• 1 xícara (chá) de proteína texturizada de soja
• 1 xícara (chá) de água quente
• 1/2 tablete de caldo de peixe
• 1 colher (sopa) de cebola
• 1 colher (sopa) de salsa
• 1/4 unidade de limão
• 2 colheres (sopa) de maionese
• 1 colher (sobremesa) de mostarda

MODO DE FAZER:

Coloque a proteína texturizada de soja de molho na água quente por aproximadamente 15 minutos. Escorra a água, espremendo bem. Reserve. Amasse o caldo de peixe com um garfo e reserve. Pique a cebola e a salsa. Extraia o suco de limão. Junte a proteína de soja, o caldo de peixe amassado, a cebola e a salsa picadas, o suco de limão, a maionese e a mostarda. Misture até ficar homogêneo. Sirva fria.

Credito: Livro Sesi

Bolo de Mel

INGREDIENTES:

• 3 ovos separados
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 1 xícara(chá) de mel
• 1 colher de pó royal
• claras em neve

MODO DE FAZER:

Bata o mel, margarina e as gemas. Junte o restante dos ingredientes. As claras em neve por ultimo. Levar para assar. Se preferir, cubra com uma calda de chocolate. DELICIOSO!!

Pãezinhos de Mandioca

INGREDIENTES:

• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de sal
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 2 colheres (sopa) de fermento biológico
• 3 xícaras (chá) de leite
• 4 xícaras (chá) de mandioca picada
• 8 xícaras (chá) de farinha de trigo

MODO DE FAZER:

Cozinhe a mandioca e amasse bem. Reserve. Coloque no liquidificador os ovos, o sal, o açucar, o óleo, o fermento e, por último, o leite morno. Bata ligeiramente. Coloque a mistura batida em uma vasilha, juntamente com a mandioca reservada. Misture bem. Adicione aos poucos a farinah de trigo até que não grude mais nas mãos. Sove muito bem. Faça pães do tamanho desejado, coloque em assadeira sem untar, deixe crescer durante 40 minutos. Depois de crescidos, leve os pães para assar em forno quente de 25 a 35 minutos.

Crédito: Livro Sesi

Bolinho Prático Para o Café da Tarde

INGREDIENTES:

• 1 ovo inteiro
• 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
• sal a gosto
• 1 colher (chá) de pó royal
• 1/2 xícara de fubá
• 1 colher (sopa)
• de margarina
• 3/4 xícaras de leite
• MODO DE FAZER:

Misture todos os ingredientes em uma vasilha e vai sovando e acrescentando farinha. Abra com um rolo e corte em quadrinhos, fritar em óleo bem quente.

Risoto Rosado

INGREDIENTES:

• 2 colheres (sopa) de cebola
• 1 dente de alho
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 xícaras (chá) de arroz
• 1 xícara (chá) de talos de beterraba
• 1 xícara (chá) de casca de cenoura
• 1 xícara (chá) de rama de cenoura
• 1 xícara de (chá) de tomate picado
• 5 xícaras (chá) de água
• sal a gosto

MODO DE FAZER:

Frite a cebola e o alho no azeite. Coloque o arroz e frite mais um pouco. Misture todos os outros ingredientes bem picados e acrescente água. Deixe no fogo até cozinhar. Verifique o sal. Sirva quente.

Dica: Substitua a rama de cenoura por folhas de couve-flor ou rabanete.

Credito: Livro sesi

Bolo Gelado

INGREDIENTES:

• 4 ovos
• 2 copos de farinha de trigo
• 2 copos de açucar
• 1 copo de leite quente
• 1 colher de pó royal
• 4 claras em neve

MODO DE FAZER:

Bata as gemas com o açúcar, colocar a farinha de trigo aos poucos, logo a seguir o leite quente. Depois as claras em neve e o pó royal. Por para assar.

RECHEIO:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de leite de vaca
• 2 ovos
• açúcar

MODO DE FAZER O RECHEIO E A COBERTURA:

Coloque em uma panela 1 leite condensado, a mesma medida de leite de vaca e 2 gemas. Leve ao fogo para fazer o creme. Coloque este creme em uma travessa ou assadeira e por cima o bolo já assado em fatias.

Bata as claras em neve e coloque 2 colheres de açúcar e o creme de leite sem o soro. Mexa bem e coloque sobre o bolo, salpique coco ralado. Levar a geladeira para endurecer.

Sorvete Surpresa

INGREDIENTES:

• 3 xícaras (chá) de beterraba ralada
• 1 xícara (chá) de açucar
• 1 xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de leite em pó
• 1/2 lata de creme de leite

MODO DE FAZER:

Leve ao fogo a beterraba ralada, o açucar e a água. Deixe cozinhar até formar uma calda grossa. Retire e bata no liquidificador com o leite em pó e o creme de leite. Leve ao congelador por, no mínimo, 8 horas.

Crédito: Sesi

Bolo de Iogurte

Deixo aqui uma receita de Bolo de Iogurte, que a Carla, lá de Evora - Portugal, me enviou para compartilhar sua receita em meu cantinho. Amiga, obrigada pela receita, vou fazer ela, acredito que deve ficar uma delícia. Aí vai amigas!:

BOLO DE IOGURTE:

2 iogurtes de aromas ou com pedacos de frutaUsando a caixinha do iogurte

3 caixinhas de farinha de trigo

3 caixinhas de açucar

0,5 caixinha de azeite ou oleo

4 ovos grandes

MODO DE FAZER:

Bater muito bem todos os ingredientes,pode ser com uma colher,deitar em forma untada e enfarinhada e cozer em forno medio cerca de 50min.Fica muito fofo se as claras forem primeiro batidas em castelo.

Assado de Batatas

INGREDIENTES:

• 4 xícaras (chá) de batata
• sal a gosto
• 1/2 colher (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) de cebola picada
• 4 xícaras (chá) de tomate
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• orégano a gosto
• 1 colher (sopa) de queijo ralado

MODO DE FAZER:

Cozinhe as batatas com o sal e esprema como se fosse fazer um purê. Coloque num refratário untado com margarina. Frite a cebola e o tamate no azeite. Bata os ovos e acrescente ao refogado, juntamente com a salsa e o orágano. Espalhe esse refogado sobre o purê de batatas. Salpique queijo ralado e leve ao forno por 20 minutos.

Crédito: Sesi

Arroz Verdinho

INGREDIENTES:

• 3 xícaras (chá) de arroz
• 1 colher (sopa) de cebola picada
• 1 dente de alho
• 4 colheres(sopa) de óleo
• sal a gosto

REFOGADO:

• 1 colher (sopa) de margarina
• 3/4 xícaras (chá) cebola picada
• 1 xícara (chá) de talos de agrião picado
• 1 xícara (chá) de talos de salsa picada
• 1 xícara (chá) de rama de cenoura picada

MODO DE FAZER:

Doure a cabola e o alho no óleo. Refogue rapidamente o arroz, acrescente a água e o sal. Deixe cozinhar até secar a água. Reserve. À parte, derreta a margarina, doure a cebola, acrescente os talos e a rama. refogue-os, misturando-os, em seguida, ao arroz cozido.

Crédito: Sesi

Surpresa de Presunto e Cenouras

INGREDIENTES:

• 2 colheres (sopa) de maizena
• 3 xícaras (chá) de leite
• 1 cubinho de caldo de galinha
• 1 pitada de pimenta do reino
• 1 pitada de noz-moscada
• 2 xícaras (chá) de presunto picado
• 1 xícara (chá) de cenouras cozidas e picadas
• 3 ovos cozidos e picados
• 1/2 xícaras (chá) de salsa picadinha 2 xícaras (chá) de miolo de pão esfarelado
• 2 colheres (sopa) de margarina

MODO DE PREPARAR:

Leve ao fogo e faça um creme com a maizena, o leite, caldo de galinha e temperos. Junte presunto, cenoura, ovos e salsa. Unte uma forma refratária e cubra o fundo com metade do pão esfarelado e metade da margarina em pedacinhos. Despeje a mistura de presunto e cubra com o restante do pão e da margarina em pedacinhos. Asse em forno quente cerca de 30 minutos.

Frango Arrumadinho

INGREDIENTES:

• 1 kg de filé de frango em tirinhas
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 dente de alho amassado
• 1 cebola (média) picada
• 2 tomates ( sem pele e sementes) picados
• sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de salsa picadinha
• 1/2 xícara (chá) de azeitona picadinha
• 2 xícaras (chá) de batatas em tirinhas fritas
• queijo ralado, para polvilhar

MOLHO BRANCO

• 2 colheres(sopa) de cebola picadinha
• 1 colher (sopa) de margarina
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 colher 9sopa) de maizena
• 1/2 xícara (chá) de queijo ralado

MODO DE PREPARO:

Doure o frango na margarina. Acrescente o alho, a cebola e refogue bem. Junte os tomates, o sal, a salsa, a azeitona e misture bem. Reserve.

MOLHO BRANCO: Doure a cebola na margarina. Junte o leite e a maizena, mexendo sempre até engrossar. Acrescente o sal, o queijo e misture bem. Junte a batata e o frango reservado. Coloque num refratário (médio) untado. Polvilhe com o queijo. Leve ao forno (médio) por 15 minutos. Sirva quente.

Biscoitinhos Recheados

INGREDIENTES:

• 1 xicara(chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de maizena
• 1/2 xícara (chá) de margarina
• 1 pitada se sal
• 1/2 xícara (cha) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de nozes moídas
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 2 colheres (sopa) de leite
• 1/2 copo de geléia de uva

MODO DE PREPARO:

Em uma vasilha, junte a farinha, a maizena, a margarina, o sal, o açúcar, as nozes, a essência de baunilha e o leite. Amasse delicadamente até obter uma massa maleável e que solte das mãos. Unte uma assadeira grande e reserve. Preaqueça o forno em temperatura média(180ºC). Sobre uma superfície lisa, abra a massa com o rolo e corte pequenos círculos com 3 cm de diâmetro. Coloque os biscoitos na assadeira reservada, deixando um pequeno espaço entre eles. Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até dourar levemente. Deixe esfriar. Passe geléia nos biscoitos e una-os de dois em dois. Polvilhe o açúcar de confeiteiro e sirva.

Rendimento: cerca de 60 unidades.

Biscoitos de Aveia

INGREDIENTES:

• 4 colheres (sopa) de margarina
• 1 xícara de açucar
• 2 gemas
• 1 xícara de amendoim torrado sem casca, moído
• 5 colheres (sopa) de maizena
• 2 xícaras de aveia
• 2 claras em neve firme.

MODO DE FAZER:

Bata com uma colher de pau, a margarina com o açucar. Junte as gemas e continue batendo, até obter um creme embranquiçado. Adicione então o amendoim, a maizena e a aveia, mexendo cuidadosamente. Em seguida, acrescente as claras em neve e misture bem. Molde os biscoitos, em tamanho médio, com as mãos, dando formato oval ou redondo. Coloque-os numa assadeira untada. Leve ao forno moderado (170º) por cerca de 25 a 35 minutos. Dá mais ou menos 30 unidades.

(Crédito: Revista Claudia)

Quadradinhos de Sardinha

INGREDIENTES:
MASSA

• 3 gemas
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de queijo ralado
• 1 copo de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 1/2 xícaras (chá) de maizena
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 3 claras em neve

COBERTURA:

• 3 tomates sem pele, em rodelas
• 2 latas (grande) de sardinha
• 6 ovos cozidos
• azeitonas
• queijo ralado

MODO DE FAZER (MASSA)

Bata as gemas com o sal, óleo, queijo ralado e o leite. Adicione a maizena, a farinha de trigo e o fermento peneirados juntos. Bata bem. Por último, misture as claras em neve. Despeje essa massa em uma assadeira retangular grande (a massa rende), untada e enfarinhada.

COBERTURA:

Guarneça com as rodelas de tomate, as sardinhas sem as espinhas, e os ovos cozidos em rodelas e as azeitonas. Polvilhe com queijo ralado. Asse em forno moderado por 25 minutos. Corte em quadrados para servir.

Pudim de Côco

INGREDIENTES:

• 2 ovos


• 2 xícaras (chá) de açúcar


• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo


• 5 xícaras (chá) de leite de vaca


• Côco ou queijo à vontade

MODO DE FAZER:

Bata os ingredientes no liquidificador e despeje esta mistura em uma forma para pudim já caramelizada. Assar em banho maria. Deixe esfriar e desenformar depois de frio.

Torta Salgada

INGREDIENTES:
RECHEIO:

1. 3 tomates grandes, sem sementes
2. 1 pimentão verde
3. 1/2 cebola grande
4. 1 colher(sopa) de vinagre
5. 2 colheres (sopa) de óleo
6. sal a gosto

MASSA:

1. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2. 1 xícara (chá) de maizena
3. 1/2 Xícara (chá) de óleo
4. 2 xícaras (chá) de leite
5. 3 ovos
6. 3 colheres(sopa) de queijo ralado
7. sal
8. 1 colher de pó royal

MODO DE FAZER:

Pique os tomates, o pimentão e a cebola e tempere com o vinagre, óleo e o sal. Reserve. Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador. Coloque a metade da massa em uma forma retangular (média) untada e enfarinhada, depois coloque o recheio picados e cubra com o restante da massa, salpique orégano e leve para assar.

Bolo Fofo de Laranja

INGREDIENTES:

1. 1 xícara (chá) de óleo
2. 2 xícaras (chá) de açúcar
3. 1 pitada de sal
4. 4 ovos separados
5. 1 copo grande de suco de laranja
6. 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
7. 1/2 xícara (chá) de maizena
8. 1 colher (sopa) de pó royal

MODO DE FAZER:

Bata o óleo com o açúcar e o sal. Junte as gemas e bata mais um pouco. Vá colocando alternadamente o suco de laranja, a farinha, a maizena e o fermento em pó, bater bem e por último as claras em neve. Por para assar em assadeira grande, untada e enfarinhada.

Depois de assado, fure o bolo com um garfo e coloque por cima uma calda de chocolate e coco.

Bolo Delícia

Ingredientes:

5 ovos

3 xícaras de açucar

3 xícaras de farinha de trigo

3 colheres de manteiga

1 xícara de leite

1 colher de fermento em pó

1 pacote de queijo ralado

Modo de Fazer:

Bata os ovos inteiros,depois acrescente o açucar e a manteigaBater bem.Em seguida coloque a farinha , o leite,o queijo raladoe por último o fermento em pó.Asse em forma untada e enfarinhada.

Bolo Fofo de Chocolate

INGREDIENTES E MODO DE FAZER:
Bata bem:
3 colheres (sopa) de margarina2 xícaras (chá) de açúcar
Junte:
3 gemas
3 colheres de chocolate em pó
1 xícara de leite, sempre batendo
Misture levemente:
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó, e por último as claras em neve.
Despeje em forma retangular, untada e enfarinhada por 40min.
Fure o bolo com um garfo e despeje a cobertura,e salpique coco ralado
Cobertura
1 caixinha de creme de leite
6 a 8 colheres de chocolate em pó
5 colheres de açúcar
2 colheres de margarina
por no fogo para engrossar.

Bolo de Bagaço de Milho

INGREDIENTES:
3 ovos
3 xícaras se bagaço de milho
1 xícara de leite
2 colheres de margarina
2 xícara de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 colher de fermento em pó

MODO DE FAZER:

Bata as claras em neve e reserve.Rale o milho,separe obagaço,passando-o pela peneira.Bata no liquidificador comeste bagaço os demais ingredientes.Acrescente as claras emneve e mexa delicadamente.Leve para assar em forno pré- aquecido.

Dica: Com o caldo,faça de milho ou curau.

Bolo Pudim Surpresa

**INGREDIENTES:

Massa:

* 2 xícaras de açúcar cristal

* 1 1/2 xícara de leite

* 4 gemas

* 2 colheres (café) de fermento em pó

* 2 colheres de (sopa) de margarina dem sal

* 4 claras em neve

* 3 xícaras de farinha de trigo

CREME:

* 2 e 1/2 xícaras de leite

* 2 colheres (sopa) de amido de milho

* 1 lata de leite condensado

* 1 lata de creme de leite

Cobertura:

*Calda de açúcar queimado

PREPARO:

Massa:

*Na batedeira, bata o açúcar com as gemas até formar um creme claro.*Adicione a margarina, a farinha de trigo, o leite e o fermento e bata por 5 min.*Misture as claras em neve.*Coloque a massa na forma untada e polvilhada com farinha de trigo*Cubra com o creme, espalhando com cuidado.*Leve ao forno preaquecido em temperatura moderada(180º c) por 35min. ou até corar.

Creme:

*Ferva o leite com o leite condensado e o amido de milho.Deixe esfriar, misture o creme de leite e utilize.Despeje o caramelo em cima depois de assado e desenformado.

Lazanha de Repolho

INGREDIENTES:

*1 colher (sopa) cebola

*1 dente de alho

*2 colheres(sopa) de óleo

*1 xícara(chá) de tomate picado

*3 xícaras(chá) de abobrinha picada

*1 colher(sopa) de margarina

*3 colheres(sopa) de farinha de trigo

*3 xícaras (chá) de leite

*1 colher(sopa) de salsa

*4 folhas(ou mais) de repolho

*5 fatias(ou mais) de mussarela

MODO DE FAZER:

Refogue a cebola e o alho no óleo, acrescente o tomate, a abobrinha e cozinhe até tudo ficar macio. Reserve. À parte, derreta a margarina, acrescente a farinha de trigo e o leite aquecido, mexendo sempre para não empelotar. Misture este creme ao refogado de abobrinha, junte a salsa, mexa e reserve. Afervente as folhas de repolho e reserve. Em um refratário, monte a lasanha na seguinte ordem: molho,folha de repolho, molho e queijo mussarela. Monte até as folhas de repolho terminarem.Cubra com o restante do molho e leve ao forno para gratinar.

Obs: Esta é uma lasanha que gosto muito. Pois além de ser deliciosa, o repolho é rico em substâncias antioxidantes, que auxiliam no contole do envelhecimento das células.

Aprendi esta receita no curso que fiz pelo SESI.

Torta de Fubá Cremosa

Bata os seguintes ingredientes no liquidificador:
*2 xícaras(chá) de açucar
*3 xícaras(chá) de leite
*3 ovos inteiros
*3 colheres(sopa) de farinha de trigo
*1 xícara e meia de fubá
*2 colheres(sopa) de margarina
*1 xícara(chá) de água
*1 colher de pó royal
*1 pirex(chá) de queijo ralado ou côco ralado
Bata tudo muito bem e asse em forma retangular(pequena) untada com margarina.
Obs: O fermento e o queijo ralado são colocados por último.

Creme de Abóbora

INGREDIENTES:
6 xícaras (chá) de abóbora picada
4 xícaras (chá) de cenoura picada
2 colheres (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 1/2 xícaras (chá) de leite morno
sal a gosto
3 colheres (sopa) de queijo ralado
5 colheres (sopa) de bacon picado
3 ovos
MODO DE FAZER
Cozinhe a abóbora e a cenoura até que fiquem macias. Amasse e reserve. Derreta a margarina, acrescente a farinha de trigo, mexendo bem e junte o leite, cozinhando a mistura sem parar de mexer. Verifique o sal, junte o queijo, o bacon e misture bem. Acrescente os legumes amassados e os ovos previamente batidos. Asse em fôrma untada e enfarinhada por 40 minutos.
Dica: A abóbora e a cenoura fazem bem para a pele.
Crédito: Sesi

Broa de Carne Moída

INGREDIENTES:
MASSA:
1 xícara (chá) de fubá
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de açucar
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de leite
2 ovos
1/4 xícara de óleo
RECHEIO
3/4 xícara de cenoura ralada
4 colheres (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) de cebola picada
200 g de carne moída
1/2 tablete de caldo de carne
orégano a gosto
salsa a gosto
1 colher (sopa) de queijo ralado
Passe a cenoura em ralo fino. Reserve. Refogue no óleo a cenoura, a carne moída, o caldo de carne e o orégano. Depois de cozida, junte a cenoura ralada, a salsa, o queijo ralado. Reserve. À parte, peneire o fubá com a farinha de trigo, o fermento, o açúcar e o sal. Acrescente o leite com os ovos ligeiramente batidos e o óleo. Misture bem até a massa ficar homogênia. Junte à massa o refogado de carne moída. Unte uma assadeira média e asse em forno preaquecido.
Dica: Experimente substituir a carne por linguiça picadinha.
Crédito: Receita, sesi.

Nhoque de Arroz

Crédito:SESI
INGREDIENTES:
1/2 xícara (chá) de arroz
1 ovo
1 colher (sopa) de salsa
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
Água o suficiente
8 colheres (sopa) de óleo
MODO DE FAZER:
Cozinhe o arroz. Depois, bata-o no liquidificador com o ovo e a salsa. Leve a massa a uma panela, junte a farinha de trigo e cozinhe até soltar do fundo. Adicione o sal. Enrole e corte os nhoques. Cozinhe em água fervente com óleo. Retire à medida que venham à superfície.
Sirva com molho de sua preferência.
Dica: Esta receita aproveita as sobras de arroz.
Crédito:sesi

ARROZ AO CREME (DA AMIGA HELENA)

INGREDIENTES:
01 lata de creme de leite
01 lata de atum ou sardinha ou frango
05 colheres (sopa) de extrato de tomate
01 lata de milho verde
azeitonas a gosto
100 gr de presunto ou queijo
PREPARO:
Prepare o arroz básico, quando estiver pronto, despeje num refratário, acrescente o creme de leite, o extrato de tomate, o milho, a sardinha e a azeitona, misture tudo e cubra com o queijo e presunto . Leve ao forno por 20 a 30 minutos.

Obs:
Esta receita foi a amiga Helena, do Blog: http://helenacroche.blogspot.com/ quem me mandou. Helena, fiquei feliz com esta receitinha, vou fazer aqui em casa, depois eu te falo. Obrigada amiga! Amei... Beijo em seu coração!
Obs: fiz esta receita, confesso que ficou uma delícia, fácil de fazer, rápida e saborosa!

Rocambole de Forno

INGREDIENTES: Crédito: Sesi
250 g de linguiça
1 colher de óleo
1/2 xícara de cebola
1 1/2 xícara de tomate
1 xícara de talos diversos
1/2 colher de farinha de trigo
170 g de massa de pastel
1 ovo
MODO DE FAZER:
Retire a pele da linguiça e pique. Em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola. Acrescente o tomate picado e deixe amolecer. Acrescente a linguiça, os talos, o orégano e deixe cozinhar. Por último, acrescente a farinha de trigo e desligue o fogo. Reserve. Abra a massa de pastel, coloque o recheio e enrole como rocambole. Pincele o rocambole com ovo e leve ao forno preaquecido até dourar.

Bolo de Beterraba

INGREDIENTES:MASSA:
1 xícara de suco de laranja
4 xícaras de beterraba picada
3 ovos
2 xícaras de açúcar
3/4 de xícara de óleo
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
COBERTURA:
1 colher de margarina
3 colheres de achocolatado
3 colheres de açúcar
1 xícara de leite
MODO DE FAZER:
Junte o suco de laranja e as beterrabas e bata no liquidificador. Reserve. À parte, bata as gemas e o óleo. Acrescente aos poucos o suco batido. Adicione a farinha de trigo. Por último, coloque as claras em neve e o fermento em pó. Asse em forno médio. Para a cobertura, derreta a margarina, junte o achocolatado, o açúcar e, por último, o leite. Deixe ferver até encorpar. Coloque a cobertura sobre o bolo ainda quente.
Dica: A cobertura pode ser substituída por uma calda de laranja.
Crédito: Sesi

Bolo Colorido

INGREDIENTES:
4 ovos
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de leite
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 caixa de gelatina em pó
1 colher de fermento em pó
CALDA:
2 limão
5 colheres de açúcar
MODO DE FAZER:
Bata as claras em neve. Adicione o açúcar, as gemas e continue batendo. Acrescente aos poucos o leite até formar um creme homogêneo. Adicione a farinha de trigo peneirada e mexa delicadamente. Junte o pó da gelatina e, por último o fermento em pó. Leve para assar em fôrma untada e enfarinhada em forno preaquecido. Para a calda, misture o suco de limão e o açúcar. Cubra o bolo depois de assado.
Dica: Ideal para festas infantis.

Peti-Four de Aveia

INGREDIENTES:
2 xícaras de aveia em flocos
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de achocolatado
6 colheres de açúcar
4 colheres de óleo
1/2 xícara de água
1 ovo
MODO DE FAZER:
Misture todos os ingredientes e mexa até ficar uma massa homogênia. Modele com a colher e leve para assar em fôrma untada e enfarinhada, em forno médio.
Crédito: Sesi

Pão de Trigo

INGREDIENTES:
1 xícara de trigo para quibe
3 tabletes de fermento biológico
1 xícara de leite
1/2 xícara de óleo
sal a gosto
3 colheres de açucar
8 xícaras de farinha de trigo
MODO DE FAZER:
Coloque o trigo de molho por 2 horas. Escorra a água e esprema o trigo. Dissolva o fermento no leite morno, acrescente o trigo espremido e os demais ingredientes. Amasse muito bem. Divida a massa em duas partes, coloque em fôrmas enfarinhadas (próprias para pão de fôrma) e deixe descansar até dobrar de volume. Asse em forno quente por mais ou menos 50 minutos.

Purê Diferente

INGREDIENTE:
4 xícaras de batata picada
sal a gosto
1/2 xícara de cebola
3 colheres de maionese
1 colher de queijo ralado
1 cenoura ralada
1 xícara de talos picado
MODO DE FAZER:
Cozinhe as batatas e amasse-as, ainda quentes. Tempere com o sal, a cebola, a maionese e o queijo ralado. Junte a cenoura ralada e os talos picados. Arrume em um refratário retangular, decore com ramas de cenoura e sirva.
Crédito: Sesi

Doce de Tomate

INGREDIENTES:
3 tomates firme e vermelho
1 1/2 xícara de açúcar
1 1/2 xícara de água
6 cravos
canela em casca a gosto
MODO DE FAZER:
Tire a pele dos tomates na água. Corte-os ao meio, tire as sementes e deixe escorrer bem a água. Faça uma calda grossa, levando ao fogo o açúcar, a água, o cravo e a canela. Adicione os tomates e deixe-os ferver por 5 minutos. Sirva no dia seguinte.
Dica: O tomate é rico em licopeno que previne o câncer.
Crédito: Sesi

Macarrão de Panela de Pressão

INGREDIENTES:
1 1/2 litro de água, ( ou mais um pouquinho)
sal a gosto
2 tabletes de caldo de carne
2 colheres de margarina
1 lata de pomarola temperado
1 pacote de macarrão parafuso
mussarela a gosto
MODO DE FAZER:
Coloque tudo para cozinhar em pressão por 15 minutos, (a contar da fervura).
Depois de cozido acrescente a mussarela picada e 1 caixinha de creme de leite, servir logo.
Se preferir, acrescente azeitonas picada.
Obs: Depois de cozido, se ficar seco, é só acrecentar um pouquinho de água e depois colocar o creme de leite.

Floresta Negra

INGREDIENTES:
Recheio:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite de vaca
1 colher (sopa) rasa de maizena
250 g de chocolate marron deretido
1 envelope de gelatina em pó sem sabor=12g
5 colheres (sopa) de água
2 caixinhas de creme de leite sem o soro
2 claras em neve
Chantily:
meio litro de creme de leite fresco
1/2 xícara de açúcar
MODO DE FAZER:
Recheio:
Dissolva a maizena no leite e acrescente o leite condensado, por para engrossar no fogo.
Derreter em banho-maria o chocolate.
Dissolver a gelatina na água
Misture o creme de leite no chocolate derretido e misture no mingal que já está pronto. Acrescente a gelatina dissolvida e 2 claras em neve.
Chantily:
Meio litro de creme de leite fresco e 1/2 xícara de açúcar e bater até o ponto.
Fazer um bolo redondo e cortar ao meio em três.
Passar o recheio e cobrir com chantily e raspas de chocolate. Enfeite com cerejas.

Salada de Cáscara de Abóbora

INGREDIENTES:
2 xícaras (chá) de casca de abóbora
1 xícara (chá) de tomate picado
1/2 xícara de cebola picada
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de azeite
MODO DE FAZER:
Lave a abóbora em água corrente, descasque e rale a casca. Em uma panela, coloque água para ferver e cozinhe a casca de abóbora. Depois de cozida, escorra a água e deixe esfriar. Junte o tomate, a cebola, o sal e o azeite. Leve à geladeira. Sirva fria.
Dica: Não cozinhe demais a casca de abóbora.

Credito: Sesi

Sequilhos

INGREDIENTES:
1 xícara (chá) de creme de leite
1 ovo
1 colher (sopa) de margarina
1 xícara ( chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 1/2 xícaras (chá) de maizena
MODO DE FAZER:
Misture todos os ingredientes e amasse até soltar das mãos. faça pequenos cordões e modele os biscoitinhos. Leve ao forno médio por 15 minutos.
Dica: Querendo, polvilhe os biscoitinhos com castanha do pará ou amendoim picadinho, antes de assar.
Rendimento: 80 unidades.

Rocambole Sessão da Tarde

INGREDIENTES:
2 tabletes de fermento fresco para pão (30g)
1 xícara de (chá) de leite
1/2 xícara de (chá) de açúcar
1/2 colher (chá) de sal
1/2 xícara (chá) de margarina
2 ovos
1/2 kg de abóbora cozida e passada pela peneire
1 xícara (chá) de maizena
6 xícaras (chá) de farinha de trigo
RECHEIO:
2 colheres (sopa) de margarina
1/2 xícara (chá) de açúcar
2 gemas
2 xícars (chá) de coco ralado (200g)
gema, para pincelar
MODO DE PREPARO:
Dissolva o fermento no leite morno. Junte o açúcar, o sal, a margarina, os ovos e a abóbora. Acrescente, aos poucos, a maizena, a farinha e amasse até obter uma massa iniforme e soltar das mãos. Deixe descansar até dobrar de volume. Reserve.
RECHEIO: misture todos os ingredientes. Divida a massa em 3 partes iguais e abra sobre a mesa enfarinhada. Espalhe o recheio, enrole como rocambole. Coloque numa forma untada e enfarinhada. Deixe descansar por mais 30 minutos. Pincele com a gema e leve ao forno por 35 minutos.
Rendimento: 3 rocamboles.

Bolo de Iogurte e Recheio de Chocolate

INGREDIENTES:
4 ovos inteiro
1 copo de iogurte natural
2 copos de açúcar ( copo americano pequeno)
1/2 copo de óleo
2 colheres de margarina
2 copos de farinha de trigo
1 colher de pó royal
MODO DE FAZER:
Bata tudo no liquidificador, por último colocar o pó royal. Assar em forno médio, despejar no bolo ainda quente a cobertura de chocolate.
COBERTURA DE CHOCOLATE:
Coloque em uma panela:
1 caixinha de creme de leite,
6 a 8 colheres de chocolate em pó
5 colheres de açucar
2 colheres de margarina
Por no fogo para engrossar, mexa sempre, quando começar a aparecer o fundo da panela, tire do fogo e despeje sobre o bolo.

Pastéizinhos de Milho

INGREDIENTES:
Recheio:
1 lata de milho com água
1/2 cubinho de caldo de galinha
2 colheres ( sopa) de maizena
1 1/2 xícara (chá) de leite
salsa batidinha, a gosto
1 gema
Massa
1 catupiry pequeno
250g de margarina
1 xícara (chá) de maizena
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 cubinho de caldo de galinha
1 gema para dourar
MODO DE PREPARAR:
Recheio:
Leve ao fogo o milho e o caldo de galinha, deixando cozinhar até ficar bem macio. Junte a maizena dissolvida no leite. Quando o creme estiver consistente, junte a salsa bem batidinha e a gema. Retire do fogo e deixe esfriar.
Massa:
Bata o catupiry e a margarina, misturando bem. Aos pucos, acrescente a maizena, a farinah e o caldo de galinha( diluído em 2 colheres de sopa de óleo quente). Amasse, enrole em papel alumínio e guarde na geladeira, por algumas horas. Abra a massa na espessura de 1cm, sobre uma superfície enfarinahda e corte os pastéis. Coloque no meio de cada pedaço um pouco de recheio e feche bem. Colque em assadeira untada, pincele com a gema e leve ao forno bem quente até dourar.

Mousse de Maracujá

INGREDIENTES:

2 caixinhas de gelatina de maracujá

2 xícaras (chá) de água quente

1/2 Xícara (chá) de suco de maracujá

2 xícaras (chá) de leite

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite sem o soro

MODO DE FAZER:

Prepare a gelatina com a água quente,Bata todos os ingredintes no liquidificador e coloque em uma travessa, e levar a geladeira para endurecer.Se preferir, faça uma calda com a polpa de maracujá e açucar. Levar ao fogo para engrossar a calda e depois de frio jogar sobre o mousse.

Bolo de Milho Verde Cremoso

INGREDIENTES:

2 copos (grande) de leite

2 copos (grande) de milho verde1 copo (grande) de açúcar1 copo (grande) de farinha de trigo

1/2 copo de óleo3 ovos2 colheres (sopa) de margarina1 colher (sopa) de fermento em pó

MODO DE FAZER:Bater tudo no liquidificador e por para assar em forma retangular, média.