Biscoitinhos Recheados

INGREDIENTES:

• 1 xicara(chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de maizena
• 1/2 xícara (chá) de margarina
• 1 pitada se sal
• 1/2 xícara (cha) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de nozes moídas
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 2 colheres (sopa) de leite
• 1/2 copo de geléia de uva

MODO DE PREPARO:

Em uma vasilha, junte a farinha, a maizena, a margarina, o sal, o açúcar, as nozes, a essência de baunilha e o leite. Amasse delicadamente até obter uma massa maleável e que solte das mãos. Unte uma assadeira grande e reserve. Preaqueça o forno em temperatura média(180ºC). Sobre uma superfície lisa, abra a massa com o rolo e corte pequenos círculos com 3 cm de diâmetro. Coloque os biscoitos na assadeira reservada, deixando um pequeno espaço entre eles. Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até dourar levemente. Deixe esfriar. Passe geléia nos biscoitos e una-os de dois em dois. Polvilhe o açúcar de confeiteiro e sirva.

Rendimento: cerca de 60 unidades.