Lazanha de Repolho

INGREDIENTES:

*1 colher (sopa) cebola

*1 dente de alho

*2 colheres(sopa) de óleo

*1 xícara(chá) de tomate picado

*3 xícaras(chá) de abobrinha picada

*1 colher(sopa) de margarina

*3 colheres(sopa) de farinha de trigo

*3 xícaras (chá) de leite

*1 colher(sopa) de salsa

*4 folhas(ou mais) de repolho

*5 fatias(ou mais) de mussarela

MODO DE FAZER:

Refogue a cebola e o alho no óleo, acrescente o tomate, a abobrinha e cozinhe até tudo ficar macio. Reserve. À parte, derreta a margarina, acrescente a farinha de trigo e o leite aquecido, mexendo sempre para não empelotar. Misture este creme ao refogado de abobrinha, junte a salsa, mexa e reserve. Afervente as folhas de repolho e reserve. Em um refratário, monte a lasanha na seguinte ordem: molho,folha de repolho, molho e queijo mussarela. Monte até as folhas de repolho terminarem.Cubra com o restante do molho e leve ao forno para gratinar.

Obs: Esta é uma lasanha que gosto muito. Pois além de ser deliciosa, o repolho é rico em substâncias antioxidantes, que auxiliam no contole do envelhecimento das células.

Aprendi esta receita no curso que fiz pelo SESI.